タラの芽

わさびとくれば、次はタラの芽です。


今年は、伸びるのが早くてあまり良いのがすくないですが、テンプラにして頂きます。

これは、食べごろのサイズですね。

ぴんぼけですけど、塩で頂きました。

こちらも柔らかくて美味しかったですよ。

旬のあさり

春本番ですね。わさび、筍とくれば、あさりも旬です。さっそく評判の良い魚屋で買い求めて来ました。
あさりもいろいろな産地が有って、すーぱーで格安の中華から国内の漁場に一週間ほど撒かれたものなどは
特売されてますけど、今回「小長井」産のブランドあさりを買ってみました。ちなみに１００グラム１５８円でした。
殻付きなので、個数が少なかったので、４００グラム買っちゃいました。

今朝、味噌汁にするために沸かした状態です。



出汁の出方が、安物とは大違いで、アクもほとんど出ていませんし濃いですよね。
味付けは、味噌だけです。

小料理屋風に小ねぎを散らせばよかったかも((笑))


貝の実入りもはんぱなく、貝殻からはみ出しそうです。もちろん身もぷりぷりでした。